Postres -Postre Helado de Tapioca y Coco

Ingredientes 4 cucharadas de tapioca 2 cucharadas de coco deshidratado 6 cucharadas de azúcar 3/4 de litro de leche

Procedimiento:

Introduce en una olla pequeña la tapioca, el azúcar, el coco y la leche.

Mezclar bien todo el conjunto y cocer a fuego lento durante 5 minutos o hasta que veas que se espesa.

Durante la cocción, remueve constantemente con una cuchara de madera.

Retira del fuego y deja enfríar.

Reparte la mezcla en cuatro vasos llenándolos hasta la mitad e introdúcelos en la nevera para que se enfríen bien.

Se puede poner una mermelada, yo he puesto unos nísperos en almibar.

Postres - Compota de Peras

Un delicioso postre para los amantes de esta fruta

Ingredientes:
- 1 kg de peras.
- 100 g de azúcar molida.
- El jugo de 1 limón.
- 1 trozo de canela en rama.
- 1 cda de ralladura de limón.
- Crema Chantilly.

Preparación:
Pelar las peras, cortarlas en octavos verticales, retirando a la vez las semillas y bañarlas con el jugo de limón. Poner en una cacerola agua suficiente como para cubrir las peras, agregarles el azúcar, la canela, la ralladura y colocarlas sobre el fuego. Hervirlas hasta que se disuelva el azúcar. Agregar las peras y continuar un hervor suave hasta que las peras estén apenas cocidas. Retirar del fuego, pasar a una compotera hasta que se enfrie y luego llevar a la heladera.